Comida para dar en un rosario: 10 recetas interesantes para sorprender a tus invitados

Un rosario es un evento íntimo y significativo que merece un menú cuidadosamente seleccionado. Al planificar la comida, es crucial considerar no solo el sabor, sino también las necesidades dietéticas de los invitados y es por esa razón que en este artículo se explorará qué dar en un rezo para satisfacer a todos y exploraremos recetas alternativas llenas de nutrientes, perfectas para tal ocasión. Sin más, aquí una lista con 10 comida para dar en un rosario:

Ensalada de pasta primavera con verduras frescas y vinagreta de limón

Esta ensalada es una de las mejores ideas de comidas para rezos, ligera y refrescante para un rosario primaveral. Es fácil de preparar con anticipación y se mantiene fresca. Las verduras de temporada dan un toque de frescura, mientras que la vinagreta de limón aporta un sabor vibrante.

Ingredientes:

• 8 onzas de pasta de papa (como penne o tornillo)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1⁄2 cebolla morada, cortada en aros finos
• 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
• 1⁄4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, escurriendo y enfriando cuando esté al dente.
2. En un tazón grande, combine la pasta cocida con los tomates, pimientos, cebolla y espárragos.
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta.
4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada de pasta y revuelva suavemente para cubrir.
5. Decore con perejil fresco picado antes de servir.

Empanadas de espinaca y queso de almendras

Estas empanadas de espinaca y queso de almendras son excelentes bocadillos para dar en un rosario. Su relleno cremoso y sabroso y la masa crujiente las convierten en un aperitivo atractivo. El tamaño portátil las hace fáciles de comer y compartir durante la reunión.

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1⁄2 taza de queso de almendras rallado
• 1⁄4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta al gusto
• 8 oz de masa de hojaldre vegana, descongelada
• Aceite en spray antiadherente

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón, mezcle las espinacas, queso de almendras, cebolla, ajo, nuez moscada, sal y pimienta.
3. Desenrolle la masa de hojaldre y córtela en 8 rectángulos iguales. Coloque 2-3 cucharadas del relleno de espinaca en el centro de cada rectángulo.
4. Doble la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Presione los bordes con un tenedor para sellar.
5. Transfiera las empanadas a la bandeja preparada y rocíe con aceite en spray.
6. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Croquetas de arroz integral y champiñones

Las croquetas de arroz integral y champiñones ofrecen una opción nutritiva y sabrosa como aperitivo o comida para rosario. El arroz integral y los champiñones brindan fibra y proteína vegetal. Su tamaño bite-size las hace fáciles de comer de pie mientras se socializa. Son ricas y crujientes por fuera, pero suaves y gustosas por dentro.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido y enfriado
• 1⁄2 libra de champiñones frescos, finamente picados
• 1⁄3 taza de pan rallado integral
• 1⁄4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 huevo vegano, batido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle el arroz, champiñones, pan rallado, cebolla, ajo, perejil, huevo vegano, sal y pimienta hasta combinar.
2. Con las manos húmedas, forme porciones de 1-2 cucharadas de la mezcla en croquetas ovaladas.
3. En una sartén grande con 1⁄2 pulgada de aceite vegetal caliente, fría las croquetas en lotes pequeños durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
4. Transfiera a una bandeja forrada con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
5. Sirva caliente, acompañado de una salsa agridulce vegana o ketchup si lo desea.

Rollos de berenjena rellenos con tofu y verduras salteadas

Estos rollos de berenjena rellenos son un plato vegano exquisito y visualmente cautivador. Las berenjenas asadas tienen una textura suave y son el envoltorio perfecto para el sabroso relleno de tofu y verduras salteadas. Los rollos se pueden preparar con anticipación y luego hornear antes de servir, lo que los hace ideales para un evento como un rosario. Su presentación elegante y colores vibrantes crearán un impacto visual en la mesa. Además, al ser totalmente de origen vegetal, estos rollos son una opción inclusiva para todos los comensales.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes, cortadas a lo largo en rebanadas de 1⁄4 pulgada
• Sal kosher
• 1 bloque (14 oz) de tofu firme, desmenuzado
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cdas de salsa de soya o tamari
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

1. Coloque las rebanadas de berenjena en una bandeja y rocíe generosamente con sal kosher. Deje reposar por 30 minutos para eliminar el exceso de humedad, enjuague y seque.
2. Precaliente el horno a 400°F. Engrase un molde para hornear.
3. En una sartén grande, saltee la cebolla, zanahorias y pimientos hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y el tofu desmenuzado. Sazone con salsa de soya y pimienta.
4. Coloque una porción del relleno de tofu y verduras en un extremo de cada rebanada de berenjena y enrolle cuidadosamente.
5. Transfiera los rollos al molde engrasado y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
6. Decore con hojas de albahaca y sirva caliente.

Guiso de garbanzos y verduras con especias aromáticas

Este reconfortante guiso de garbanzos y verduras aromáticas es una opción cálida y nutritiva para un rosario. Las especias como el comino y la cúrcuma le aportan profundidad y complejidad de sabores. Las verduras y los garbanzos brindan proteínas, fibra y una variedad de texturas.

Es fácil de preparar y se puede hacer con anticipación, permitiéndole desarrollar aún más sabor. Un guiso casero transmite calidez y amor, haciéndolo apropiado para esta ocasión especial de reunión familiar.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos secos o 2 latas (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1⁄4 cucharadita de cayena molida (opcional)
• 1 lata (14.5 oz) de tomates triturados sin sal
• 4 tazas de caldo vegetal o agua
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 papa grande, cortada en cubos
• 1⁄2 taza de arvejas frescas o congeladas
• 1⁄4 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Si usa garbanzos secos, remójelos durante la noche y luego cuézalos hasta que estén tiernos.
2. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Sofría la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregue el comino, cúrcuma, cayena (si usa) y los tomates triturados. Cocine por 2 minutos más.
4. Vierta el caldo, los garbanzos, las zanahorias y las papas. Lleve a ebullición.
5. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
6. Agregue las arvejas y el cilantro, ajuste la sazón con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Pastelillos de avena y manzana

Estos tiernos pastelillos son perfectos para todos, en especial para quienes se encuentran a dieta o cuidan un poco su salud a través de los alimentos. La avena y las manzanas les dan una textura húmeda y un dulzor natural. Al no contener ingredientes de origen animal, se convierten en una opción inclusiva para todos los invitados.

Su tamaño individual los hace fáciles de disfrutar en porciones controladas durante un rosario. Un postre sencillo como este aporta una nota dulce sin resultar demasiado pesada después de un menú sustancioso.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 taza de avena instantánea
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1⁄2 cucharadita de canela molida
• 1⁄4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1⁄2 taza de azúcar de coco o azúcar morena
• 1⁄3 taza de aceite vegetal
• 1⁄3 taza de leche vegetal sin endulzar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 manzanas rojas, peladas, descorazonadas y finamente picadas
• Azúcar glass para rociar (opcional)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde para pastelillos de 12 tazas.
2. En un tazón, mezcle la harina, avena, polvo de hornear, canela, nuez moscada y azúcar.
3. En otro tazón, mezcle el aceite vegetal, leche vegetal y extracto de vainilla.
4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y revuelve apenas hasta integrar. No batir demasiado.
5. Incorpora las manzanas picadas y mezcla suavemente.
6. Reparte la masa en las tazas del molde engrasado, llenando 3⁄4 partes.
7. Hornea durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio.
8. Deja enfriar unos minutos y luego desmolda. Espolvorea con azúcar glass si lo deseas.

Hummus casero con palitos de zanahoria y apio

El hummus es una opción sabrosa y nutritiva para picar mientras se socializa durante un rosario. Esta receta casera es rica en proteínas vegetales y libre de lácteos, lo que la convierte en apta para todos.

Ofrece una alternativa ligera y saciante entre los otros platos. Los palitos de verduras frescas agregan un crujido refrescante. Tener opciones para picar ayuda a crear un ambiente relajado y acogedor a medida que los asistentes se reúnen y comparten durante esta ocasión significativa.

Ingredientes:

• 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1⁄4 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo
• 1⁄4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1⁄2 cucharadita de comino molido
• Sal kosher al gusto
• Pizca de pimienta cayena
• Palitos de zanahoria y apio para servir

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, agua, aceite de oliva, comino, sal y cayena.
2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa, rascando los lados según sea necesario.
3. Transfiere el hummus a un tazón para servir y crea un pozo poco profundo en el centro.
4. Sirve acompañado de palitos de zanahoria y apio frescos para sumergir.

Arroz integral con verduras salteadas y tofu ahumado

Este plato combina la nutrición del arroz integral con una variedad de verduras crujientes salteadas y la riqueza del tofu ahumado. Es una opción completa, sustanciosa y libre de carne para un plato principal.

Las especias como el jengibre y la salsa de soya aportan un toque asiático lleno de sabor.

Servir un plato así en un rosario satisface a los asistentes con una comida reconfortante y llevadera. Las proteínas del tofu y la fibra del arroz y las verduras lo convierten en un plato nutritivo también.

Ingredientes:

• 1⁄2 cabeza de brócoli, en floretes pequeños
• 1 cebolla mediana, en aros
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Semillas de sésamo tostadas para decorar
• Cebollino o cebolleta verde, picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto.
3. Agrega las tiras de pimiento rojo, los floretes de brócoli y los aros de cebolla. Saltea durante 3-4 minutos.
4. Incorpora el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
5. Agrega el tofu ahumado y la salsa de soya. Mezcla suavemente para combinar.
6. Incorpora el arroz cocido y revuelve delicadamente hasta que esté bien caliente.
7. Transfiere a un plato para servir y decora con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado.

Tacos de lentejas con salsa de aguacate y pico de gallo

Estos tacos de lentejas son una alternativa vegana y nutritiva a los típicos tacos de carne. Las lentejas cocidas con especias aportan una base sustanciosa y repleta de proteínas vegetales.

La frescura de la salsa de aguacate y el pico de gallo contrastan deliciosamente con las lentejas.

Al servir los ingredientes por separado, los invitados pueden armar sus propios tacos al gusto, lo que los convierte en una opción interactiva y divertida. Los tacos son un plato informal perfecto para una ocasión como un rosario.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas pardas o verdes, remojadas y cocidas según instrucciones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1⁄2 cucharadita de cúrcuma molida
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o trigo integral, calentadas
• Aguacate, en rodajas
• Pico de gallo fresco

Ingredientes para el pico de gallo:

• 2 tomates roma, picados
• 1⁄4 cebolla morada, finamente picada
• 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 lima
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En una sartén caliente, sofría la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén fragantes.
2. Agrega las lentejas cocidas, el comino, la cúrcuma y sazonar con sal y pimienta. Cocina por 2-3 minutos más.
3. Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes en un tazón. Ajusta la sazón con sal.
4. Prepara la salsa de aguacate licuando las rodajas con 2 cucharadas de agua y sal al gusto.
5. Para servir, calienta las tortillas. Coloca una porción de la mezcla de lentejas en cada tortilla.
6. Cubre con rodajas de aguacate, salsa de aguacate y un poco de pico de gallo fresco.

Ensalada de frutas frescas con granola casera sin miel

Esta colorida y refrescante ensalada de frutas es una forma deliciosa de concluir un menú de rosario. Las frutas frescas y jugosas de temporada como la sandía, el mango, las fresas y los arándanos, crean una combinación de sabores y texturas vibrantes.

La granola crujiente sin miel agrega una capa de dulzor sutil y un toque nutritivo de avena y frutos secos. Esta ensalada es ligera y apropiada después de un menú más abundante. Un postre fresco y natural como este celebra lo mejor que la temporada tiene para ofrecer.

Ingredientes:

• 1 sandía pequeña, sin semillas y cortada en cubos
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 taza de fresas frescas, cortadas por la mitad
• 1 taza de arándanos frescos
• 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
• Jugo de 1 lima

Ingredientes para la Granola:

• 2 tazas de avena antigua
• 1⁄2 taza de nueces de la elección (como almendras, nueces, etc.)
• 1⁄4 taza de semillas de chía
• 1⁄3 taza de jarabe de arce o agua de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1⁄2 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

1. Para la granola, precalienta el horno a 325°F. Combina la avena, nueces, chía, jarabe de arce, aceite de coco, vainilla y canela en un tazón.
2. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea por 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
3. Permite que la granola se enfríe por completo antes de desmoronarla.
4. En un tazón grande, combina todas las frutas frescas. Rocía con jugo de lima.
5. Coloca la ensalada de frutas en un plato de servicio y cubre con la granola casera antes de servir.

Arroz integral con verduras salteadas y tofu ahumado

Este plato combina la nutrición del arroz integral con una variedad de verduras crujientes salteadas y la riqueza del tofu ahumado. Es una opción completa, sustanciosa y libre de carne para un plato principal. Las especias como el jengibre y la salsa de soya aportan un toque asiático lleno de sabor.

Servir un plato así en un rosario satisface a los asistentes con una comida reconfortante y llevadera. Las proteínas del tofu y la fibra del arroz y las verduras lo convierten en un plato nutritivo también.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral
• 1 bloque (14 oz) de tofu ahumado, cortado en cubos
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1⁄2 cabeza de brócoli, en floretes pequeños
• 1 cebolla mediana, en aros
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Semillas de sésamo tostadas para decorar
• Cebollino o cebolleta verde, picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto.
3. Agrega las tiras de pimiento rojo, los floretes de brócoli y los aros de cebolla. Saltea durante 3-4 minutos.
4. Incorpora el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
5. Agrega el tofu ahumado y la salsa de soya. Mezcla suavemente para combinar.
6. Incorpora el arroz cocido y revuelve delicadamente hasta que esté bien caliente.
7. Transfiera a un plato para servir y decora con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado.

Hasta aquí la lista de comida para dar en un rosario, apta para todo público, adecuadas para la ocasión y sobre todo muy sabrosas para disfrutar en familias en un momento tan íntimo como este. Si necesitas más opciones sobre lo que se da de comer en un novenario, basta con estar atentos a nuevas actualizaciones.